今年のタイイチは３種類。すべて純米大吟醸になりました。またネーミングも解りやすく“ 0s DIRECT PATH（ゼロセカンド ダイレクトパス）”へ変更。「外の空気に触れる時間をゼロ秒でビン詰め」の意味を込めました。 ①TAiiiiCHI（タイイチ）雪椿酵母×山田錦 720ml 酒質は純米大吟醸で14度の低アルコール原酒としました。飲みやすく、程よい香りと酸味、心地よい甘みを兼ね備えた日本酒となりました。 ②TAiiiiCHI（タイイチ）蔵付酵母×山田錦 720ml この蔵付酵母は醪日数４０日超え。いつになったら酒になるんだとツッコミを入れたくなるようなハラハラドキドキした純米大吟醸。当蔵に住んでいる主(ぬし)と感じた瞬間。 しかし、出来たお酒は果実が熟したような甘い香りがありながらしっかりとコクのあるお酒となりました。 ③TAiiiiCHI（タイイチ）蔵付酵母×雄町 720ml 雪椿酵母には山田錦を合わせてきましたが、岡山県産雄町でチャレンジ。このお酒をオマチストが飲んだらどのような反応になるのか楽しみです。ドッシリとした旨みと雪椿酵母のライチを思わせるやさしい香りと酸味が相まった純米大吟醸酒です。